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銀座蔵人ヒルトンプラザウエスト店
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2009年5月25日 (月)

こんにちは! 目板鰈さん^^

初めましてnote
今日からブログを再開いたします【ぐっちー】です^^scissors
よろしくお願いいたしますsun


当店では毎日新鮮なお魚が届きますeye
日替わりでその日その日のおすすめが揃いますので
まさに旬!をお楽しみいただけますflair

今日は、
本日1番のおすすめだった目板鰈(メイタガレイ)についてご紹介いたしますsign03

目板鰈とは…   

両目が高い板状の隆起で分離していることから目板鰈、この隆起の前後が棘状になり触れると痛いので目痛鰈、と呼ばれているみたいです。
水深100m以浅の砂泥底にすみ小型の底曳網で漁獲されるそうです。


本日は2匹水槽で泳いでいたのですが…
1匹目は姿造り骨せんべい
2匹目は半分お造り、半分煮つけでお召し上がりいただきましたsign03

他にも、黒鮑!!
お造りも良いですし、しゃぶしゃぶは特製肝のソースが絶品ですcute

さて、明日はどんなお魚が届くのでしょうか…
お た の し み に heart01

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